Curso. Experto Europeo en Seguridad Alimentaria. Formación Online AEC

El Gestor de la Seguridad Alimentaria necesita la cualificación para confirmar que su organización produce y comercializa productos inocuos y seguros para el consumidor.Debe ser sabedor de los distintos procesos de la organización y poseer las habilidades y conocimientos para implantar y desarrollar un Sistema de Gestión Alimentaria.El contenido de este curso ha sido desarrollado de acuerdo al Esquema Europeo de la European Organization for Quality (EOQ).

Dirigido a: 

• Directores de calidad, Jefes y Responsables de calidad.
• Técnicos de calidad.
• Jefes y técnicos de laboratorio.
• Responsables de producción y Directores de planta.
• Responsables de sistemas de autocontrol.
• Gerentes de empresas del Sector Alimentario.
• Profesionales implicados en la seguridad y calidad alimentaria, que realicen actividades de implantación, control y/o desarrollo de sistemas de gestión en las diferentes etapas de la cadena.
  

Objetivos

• Trazar, establecer y mejorar un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.
• Reconocer los diferentes grupos de interés con los que nos relacionamos y que influyen en el producto final.
• Aprender a desarrollar sistemas de trazabilidad y planes de acción ante crisis alimentarias.
• Dominar las bases de la legislación alimentaria de aplicación.
• Diseñar, implantar y mejorar sistemas de Análisis y Puntos de Control Críticos (APPCC).
• Incorporar los sistemas APPCC como parte primordial de los sistemas de gestión de la organización.
• Conocer cómo implantar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria basada en la norma ISO 22000y el standard IFS (actualizada).
• Conocer otros estándares de seguridad alimentaria (BRC, IFS, FSSC 22000, marcas de calidad) que el sector está utilizando.
  

Programa

• Módulo 1: Legislación y seguridad alimentaria.  
• Módulo 2: Sistemas de autocontrol y gestión de calidad. 
• Módulo 3: Sistemas de gestión y referenciales en la industria alimentaria.

Edición Especial EOQ, accede gratuitamente a la Certificación Europea como Gestor de los Sistemas de Seguridad Alimentaria EOQ, válida en más de 30 países.